{"id":5230,"date":"2021-03-18T17:01:12","date_gmt":"2021-03-18T17:01:12","guid":{"rendered":"http:\/\/andavetedeviaje.com\/?p=5230"},"modified":"2021-03-18T17:01:12","modified_gmt":"2021-03-18T17:01:12","slug":"se-acercan-las-pitayas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/andavetedeviaje.com\/?p=5230","title":{"rendered":"SE ACERCAN LAS PITAYAS"},"content":{"rendered":"

Antes de que las primeras lluvias anuncien el inicio del verano y justo cuando el calor est\u00e1 en su apogeo, hay algo que vuelve soportable las altas temperaturas: la temporada de pitayas.<\/p>\n

Esta fruta ex\u00f3tica, refrescante, redondita y de pulpa carnosa suele ser de cuatro colores: amarillo, blanco, morado y rojo. A la roja suelen llamarla pitaya mamey y en municipios jaliscienses como Techaluta o Amacueca la consideran end\u00e9mica.<\/p>\n

Crecen en cact\u00e1ceas u \u00f3rganos que alcanza una altura de hasta cinco metros. Los \u201cpitayos\u201d, como tambi\u00e9n los llaman los locales regalan unas lindas vistas de carreteras cuando transitas por la libre de Guadalajara a Colima, los alcanzas a ver regios y en abril y mayo desbordando en fruto.<\/p>\n

Este colorido manjar se cosecha desde finales de abril hasta el primer d\u00eda de lluvia en los municipios de Amacueca, Sayula y Techaluta de Montenegro, en Jalisco, este \u00faltimo conocido como \u201cla cuna de la pitaya\u201d. Aunque hay otros estados como Oaxaca donde tambi\u00e9n se produce.<\/p>\n

Viajar al Sur de Jalisco durante la temporada de pitayas es una postal \u00fanica, ves a familias completas con sus ara\u00f1as (palos con picos) en sus huertas piscando pitayas antes que caigan los rayos del sol, pues la luz las hace perder sabor si se cortan en ese punto.<\/p>\n

A bordo de carretera hay mujeres que se encargan de quitar las espinas y las dejan en cestas de mimbre recubiertas con una cama de alfalfa, apenas pasas y ya te ofrecen alguna, de $10, $12 o $15 cada una y conforme te alejas te acompa\u00f1a el eco de su grito: \u00a1hay pitaaaaaayas!<\/p>\n

Es tan querida que suelen organizarse festivales y ferias en su honor; uno de los m\u00e1s populares es el Festival de la Pitaya en Amacueca, donde adem\u00e1s de m\u00fasica y baile, se puede degustar en diferentes versiones, desde la manera m\u00e1s cl\u00e1sica como una fruta reci\u00e9n pelada hasta platillos como tamales, pan, mermeladas, dulces t\u00edpicos, nieve, ponche, agua fresca, licor\u2026 \u00a1es exquisita de cualquier manera!<\/p>\n

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