Por primera vez, Grupo Xcaret llevará a cabo Apapaxoa Festival GastroCultural, un evento que busca celebrar las raíces mexicanas y la alta cocina internacional a través de una experiencia única a cargo del Colectivo Gastronómico de Xcaret y de otros chefs de talla internacional.
Del 17 al 21 de julio, el Hotel Xcaret México, el Hotel Xcaret Arte, La Casa de la Playa, los parques Xcaret, Xplor y Xoximilco, serán los escenarios donde se desarrollará la magia, contagiando a los asistentes el amor por México a través de sabores únicos, así como de un ambiente festivo y culturalmente enriquecedor.
ODA A LA GASTRONOMÍA
Diversos aromas, ingredientes y conocimientos se fusionarán en Apapaxoa, siendo esta una oportunidad excepcional para deleitar platillos originales inspirados en los auténticos sabores e ingredientes locales, mismos que se fusionarán con las tendencias culinarias del momento.
En el evento se podrá disfrutar de ponencias, talleres, exhibiciones artísticas, música en vivo, diversas experiencias culturales, así como de cenas especiales en los distintos restaurantes, entre los que se destaca Ha’, el cual obtuvo hace poco su primera estrella Michelin y está a cargo de Carlos Gaytán.
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INVITADOS ESPECIALES
El famoso Brunch Dominical del restaurante Las Cuevas (en el Hotel Xcaret México), será el evento que cerrará el festival. Los asistentes podrán disfrutar de diversas estaciones de show cooking dispuestas por todos los chefs participantes, fomentando así una interacción diferente y más cercana en este grandioso festival, que promete deleitarnos con lo mejor de la gastronomía en un escenario espectacular.
Uno de los ponentes principales será Ferran Adrià, renombrado chef catalán conocido por ser pionero en la cocina molecular, quien dará una ponencia y una cena homenaje el 20 de julio en el Gran Tlachco de Parque Xcaret; estará acompañado por Andoni Anduriz, chef con dos estrellas Michelin y considerado uno de los más influyentes y creativos de nuestros tiempos.
Una de las cenas especiales estará a cargo de la chef Ana Karime, la primera mujer mexicana en obtener una estrella Michelin, y que además, es chef de Osteria Gucci, en Florencia, Italia.
